Brownies Kukus Ketan Item

Bahan:

6 butir telur

200 gr gula pasir

1 sdt emulfiser

¼ sdt garam

1 sdt vanilla

2 sdm susu kental manis

250 gr tepung ketan hitam                campur jadi 1

20 gr coklat bubuk, ayak

100 gr dark cooking cocholate, cincang

200 gr minyak goreng / mentega lelehkan

Coklat meises (secukupnya) untuk filling

Cara :

1.      Panaskan kukusan.

2.      Lelehkan DCC, masukkan minyak goreng. Aduk rata, sisihkan.

3.      Kocok telur, gula pasir, emulfiser dan garam, dgn kecepatan tinggi hingga mengembang, kental & berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata

4.      Masukkan campuran tepung ketan hitam + coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap, sambil dikocok dgn mixer kecepatan rendah sampai rata.

5.      Masukkan campuran DCC + minya goreng. Aduk balik dengan spatula hingga rata & homogen.

6.      Bagi adonan menjadi 2. Tuang ½ bagian adonan ke dalam loyang 20 x 20 x 7 yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus hingga 10 menit dengan api sedang.

7.      Taburi coklat mesis. Tuang kembali ½ sisa adonan. Kukus kembali 20 – 25 menit hingga matang.

8.      Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong2 dan sajikan