250 gr tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
200
gr gula merah
200 ml air
1 butir telur ayam
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
125 ml minyak goreng
Cara membuat :
200 ml air
1 butir telur ayam
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
125 ml minyak goreng
Cara membuat :
1.
Rebus gula merah dan air sampai gula menjadi larut.
Angkat dari api dan dinginkan. Saring dan ukur sebanyak 275 ml.
2.
Alasi cetakan bolu kukus atau cupcake dengan kertas.
Panaskan kukusan.
3.
Dalam sebuah wadah kocok telur, gula pasir, garam, soda
kue dan baking powder dengan speed tingg sampai mengembang dan gula menjadi
larut.
4.
Masukkan larutan gula merah, kocok rata.
5.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil
dikocok dengan speed rendah sampai rata.
6.
Tuangkan minyak goreng, kocok sampai rata. Masukkan adonan
ke dalam cetakan sampai penuh.
7.
Masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak. Beri
jarak diantaranya supaya uap air bisa naik ke atas dan menyebar rata sehingga
kue bisa mekar semua. Kukus selama 25 menit. Selama mengukus jangan dibuka-buka
ya supaya tidak bantat.